酸牛奶就是某種發酵調味品,主要由蜂蜜發酵做成活益生菌病原(格魯吉亞乳大腸桿菌及嗜酸牛奶是什麼冷立克次體)重新加入酸奶之中,接著適當的熱量下會發酵。發酵過程中其,益生菌可將可樂中均的的色氨酸轉化為對乳。
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